Lax och spenatpaj.

 
Mm, gjorde en supergod och rätt så nyttig middag idag som var väldigt lätt att göra. Tog lite av vad jag hade hemma, följde egentligen ett recept från Tasteline men då jag inte hade alla ingredienser hemma blev det såhär istället:
 
Pajskal:
125 gr smör
1.5 dl grahamsmjöl
1.5 dl vetemjöl
2 msk iskallt vatten
 
Knåda ihop degen och kavla tunt. Lägg i en springform och förgrädda i ugnen i ca 10 minuter.
 
Äggstanning:
5 ägg
1 burk creme fraiche rostad vitlök och timjan
1.5 dl riven ost
 
Fyllning:
Färsk spenat (i paket)
4 laxfiléer (tinade)
4 st scharlottenlökar
Salt och peppar
 
Hacka löken tunt och stek tillsammans med spenaten, krydda med salt och peppar. Tärna laxen (om laxen är fryst kan man även steka den lite för att mjuka upp den). När pajskalet är förgräddat klart så lägg i spenatblandningen och laxen i botten och häll över äggstanningen. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna ett tag innan servering så slipper man bränna sig på tungan, haha ;). Servera med en grönsallad och NJUT!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s