Packar och äter pizza.

 
Godkväll! Helg och nu är jag ledig i 9 dagar. Skönt!! Håller på att packa och laga mat i ett, imorgonbitti styr vi mot Sälen. Håll en tumme för att det ska gå bra på Vasaloppet på söndag! Vi är taggade
 
NU äter vi hemmagjord pizza med salami, mozzarella, pesto, basilika och parmesna. MUMS. Kommer bli lugnt här på bloggen i 1,5 vecka men jag tar med mig kameran så kommer bjuda på härliga bilder när vi kommer hem igen. 
 
Tjohejs. 

Morotssoppa med chili och ingefära.

Hej! Tänkte att jag skulle bjuda på receptet till dagens middag, nämligen morotssoppa med chilli, ingefära, rostade pumpakärnor och creme fraiche (och hur nu det stavas är en annan historia…). Himla gott vare iallafall!
 
 
 

4 portioner:

5 morötter
2-3 potatisar
1 schalottenlök
2 cm färsk ingefära
1-2 tsk chili
3/4 l grönsaksbuljong
1 tsk honung
1 tsk citronsaft

 

Tillbehör:
Rostade pumpakärnor
Crème fraiche

 

Gör så här:

Skala morötter, potatis, lök och ingefära. Dela rotfrukterna i jämna bitar. Hacka lök och ingefära. Hetta upp lite smör i en kastrull och lägg i schalottenlök, ingefära och chili. Fräs hastigt under omrörning.
Häll på buljongen och koka upp. Lägg sedan i rotfrukterna och låt koka upp igen. Låt grönsakerna puttra under lock i ca 20 minuter, tills de är mjuka. Rosta under tiden pumpakärnorna i en torr panna tills de fått lite färg. Ta sedan kastrullen från värmen och mixa soppan slät. Tillsätt honung, citron och smaka av med salt och peppar. Servera med creme fraiche och toppa med pumpakärnor! Voila!

En bra måndag.

 
Tjoho, det börjar bli ljusare ute! Idag efter jobbet så hann vi springa en 4km-runda innan mörkret la sig. Dessa kort tog jag efter vi hade sprungit. Så skönt! Jag vet att jag tjatar om detta nu men jag verkligen längtar efter vår! Dessutom så hade Jacob köpt tulpaner till mig när han hämtade upp mig på jobbet idag. En bra måndag helt enkelt.

Söndagsfika.

Goddag! Har haft en riktig sån skön söndag, vaknade tidigt och såg herrarnas femmil. Sen blev det städning och så fick jag ett infall att jag skulle baka bullar så så fick det bli. Vid klockan ett fick vi hockeybesök av Robin, Matilda, Jonas, Jennie och lilla Olivia. Mysigt! Synd att Tre Kronor inte kunde vinna men det kändes lite som att de var nöjda med ett silver?? Jaja. Nu är iaf OS över och det är lite skönt på ett sätt kan jag tycka! Nu längtar jag tills nästa helg och förhoppningsvis så har man klarat av Vasaloppet vid den här tiden på söndagen! Tjoho!
 
 
 
 
 

Myslördag.

 
Igårkväll så tog vi det bara lugnt och hyrde film, köpte lite godis och slappade i soffan. Skönt med en riktig myskväll! Jag drack till och med saft med sugrör, haha! Nu sitter vi och ser herrarnas femmil, heja heja! 
 
Önskar er en fin söndag!

Vinprovning.

Godmorgon! Hade en riktigt trevlig kväll igår hemma hos Nettan. Blev provning av fyra viner, massa goda ostar, massa prat och mys. Tack tjejer för en go kväll!
 
De utvalda vinerna.
Mysigt!
Augusta!

Josefin och Kim!
Augusta hade gjort så sjukt fina cakepops till ”efterrätt”.
 
Missade att ta kort på värdinnan själv tyvärr men hon var där också, haha. Nu blir det att kolla Tjejvasan (lycka till Elin) sen heja på damernas OS-tremil. 
 
Ha en fin lördag!