Igår gjorde vi en riktigt god middag – pulled chicken med tillbehör. Himlarns gott blev det och här kommer receptet (inspiration >härifrån<):
4-6 personer:
1 kilo kycklingfileer
1 gul lök
1 stor vitlöksklyfta
smör att steka i
1 gul lök
1 stor vitlöksklyfta
smör att steka i
Börja med barbequesåsen:
2 vitlöksklyftor
olivolja
2-3dl chilisås
1 dl vatten
0,5 dl äppelcidervinäger
1,5 msk worcestershiresås
1 msk dijonsenap
2 msk mald ingefära
2-3 msk flytande honung
2 msk japansk soja
1/2 msk paprikapulver
1-2 krm cayennepeppar
salt, peppar
Finhacka vitlök och stek i lite olivolja i tjockbottnad gryta. Tillsätt övriga ingredienser. Låt allt koka ihop på svag värme i ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 170 grader.
Stek kycklingfileerna (om de är jättestora så dela dem i 2) , klyftad lök och vitlöksklyftan i mindre bitar. Kycklingen ska bara få lite färg. Krydda med lite paprikapulver och salt. Lägg sedan över i lergryta eller i ugnssäker gryta. Häll över barbequesåsen. Sätt in kycklingen i mitten av ugnen i 2 timmar. Ta sedan ut och dra isär köttet med två gafflar och blanda ihop med såsen. Servera med massa goda tillbehör typ guacamole, kålceviche, tomatsalsa, oliver, en bit bröd. Mums!
Stek kycklingfileerna (om de är jättestora så dela dem i 2) , klyftad lök och vitlöksklyftan i mindre bitar. Kycklingen ska bara få lite färg. Krydda med lite paprikapulver och salt. Lägg sedan över i lergryta eller i ugnssäker gryta. Häll över barbequesåsen. Sätt in kycklingen i mitten av ugnen i 2 timmar. Ta sedan ut och dra isär köttet med två gafflar och blanda ihop med såsen. Servera med massa goda tillbehör typ guacamole, kålceviche, tomatsalsa, oliver, en bit bröd. Mums!
