Ja, alla år har ju sina trender och 2016 måste ju ha varit ”bowl”-året, eller hur?? Acai bowl, smoothie bowl och nu i höst även Poke bowl. Det är tydligen en hawaiiansk rätt som i princip innehåller rå marinerad fisk och ljummet ris. Åt detta till middag igår och jag måste ju bara bjuda på receptet. Supergott och nyttigt – och det tar bara 30 minuter att tillaga! Det är andra gången vi lagar rätten, och jag gillar den skarpt. Även om J rynkade på näsan första gången jag lagade detta i höstas men även han tyckte att det var riktigt gott. Vi tillagar dock den råa fisken istället, steker den lite i stekpanna för vi tycker det är godast så. Men det väljer man ju själv!
Poke Bowl, 4 pers:
1/2 dl japansk soja
2 tsk sesamolja
1 tsk rostade sesamfrön
2 krm chiliflakes
1 tunt skivad salladslök
400 g tärnad rå fisk (t ex MSC-märkt tonfisk och/eller lax)
4 portioner rundkornigt kokt ris
Att toppa med:
Avokado
Rädisor
Mango
Sojabönor
Färsk koriander
(eller annat gott som du kan komma på)
Gör såhär:
- Vispa ihop soja, sesamolja, rostade sesamfrön, chiliflakes och salladslök.
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- Blanda ner den råa fisken i marinaden. Om du vill steka fisken, låt den ligga i marinaden i några minuter och stek den sedan till valfri färdighetsgrad.
- Fördela riset i skålar. Toppa med fisken och valfria tillbehör!
Mums!
Foto: Emelie
